Tradicional sopa de guisantes para el martes de carnaval en Finlandia

Tradicional sopa de guisantes para el martes de carnaval en Finlandia

 – sin gluten – sin lácteos – apto para vegetarian@s – 

Hoy es el martes de carnaval (13.2)  y como una buena finlandesa no me puede faltar nuestra sopa tradicional de guisantes verdes! Mis bollos se desaparecieron ya el domingo,pero lo bueno es que puedo probar mis delicias para mña, para el día de los enamorados 😉 En Finlandia comemos esta sopa con los bollos,tanto en el domingo que el martes de carnaval. Aparte, es una sopa muy muy típica en los colegios y en el servicio militar, cada jueves 😉

Yo preparé una versión vegetariana, pero normalmente se le añade carne: carne picado, o trocitos de jamón. En mi casa mi madre siempre uso los restos del jamon de navidad (joulukinkku) para la sopa de guisantes.

 

La receta de la sopa es facilísimo, pero tarda un par de horas para hacerla, pero quedará riquisima!!!!

INGREDIENTES

  • 500g guisantes secas,(ponlos en remojo con 2 litros de agua durante una noche.)
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • medio calabacín si quires
  • 2l de agua
  • una pizca de sal y pimienta
  • (carne picado, o jamón si no eres vegetarian@)

 

¿COMO?

  • Tal como ya dije, poner los guisantes en remojo con 2l (más o menos) de agua, durante una noche.
  • Hierve los guisantes en 2l d agua durante 1h minimo,yo hice 2h.
  • Añade una cebolla triturado,2 zanahorias cortadas y un poco de calabacín si quieres + especias y continúa hirviendo con fuego lento. Añade agua si ves necesario,  hasta que todo quedada blanda y un poco «soso».
  • Si te gusta la carne,puedes añadir cubitos d jamón o carne picado en la sopa. Si usas carne picado, lo puedes saltear rápidamente antes para darle más sabor.
  • Comer caliente y si te sobra, congela la sopa para otros días. En la nevera aguanta unos días.

 

Aparte de la sopa de guisantes, en Finlandia tanto en el domingo de carnaval que el martes, se comen la sopa junto con los bollitos típicos, con el relleno de mermelada de fresa y nata. Yo usé nata de coco con la mermelada de fresa:

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_MG_2933 - 03 de d’abril de 2019-03 de d’abril de 2019 (1)

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